«Семейная ферма «Бифстори»: агротуризм в Батецком округе

Реализация национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» включает меры по развитию сельских территорий и повышению их инвестиционной привлекательности. Одним из ключевых направлений стал агротуризм. Государственная поддержка в форме гранта «Агротуризм» набирает популярность: проекты проходят строгий отбор в Министерстве сельского хозяйства РФ. С 2021 года новгородские фермеры получили 4 таких гранта на общую сумму 29,4 млн рублей. Средства направлены на развитие программ сельского отдыха в Батецком, Новгородском и Валдайском округах — на базе молочного и мясного производства, прудового хозяйства и оленеводческой фермы.

В Батецком округе ООО «Агрофирма «Зеленые Луга» с 2023 года реализует проект сельского туризма «Семейная ферма «Бифстори». Генеральный директор Олег Бондарев рассказал: «Мы стремимся создать уникальное пространство, где каждый гость сможет погрузиться в атмосферу настоящей фермерской жизни, узнать о наших традициях и попробовать натуральные продукты. На данный момент уже построили центральное здание нашего проекта, один гостевой домик и котельную. В перспективе планируем построить еще пять небольших гостевых домиков. Рядом с домиками располагается пастбище, гости смогут просыпаться утром и наблюдать, как коровки кушают сено».

На ферме содержится более 320 голов крупного рогатого скота. При государственной поддержке введён в эксплуатацию цех по убою скота и переработке мяса. Олег Бондарев отметил: «Производим натуральные и качественные мясные полуфабрикаты, полностью контролируя весь процесс от убоя скота до появления продукции на прилавках торговых точек. Изначально мы начинали с продажи просто кускового мяса, в ассортименте было 10 позиций, сейчас линейка расширилась до 60 различных наименований, в том числе полуфабрикатов. С прошлого года делаем готовую продукцию – бульоны, тушенку, в ближайшее время планируем запуск производства блинов с нашим мясом».

С 2023 года на площадке фермы проходит фестиваль «Семейный пикник». В его рамках организуют фудкорт, где посетители могут продегустировать и приобрести фермерскую продукцию, посмотреть на содержание животных, покататься на тракторах и лошадях. Удобное расположение, близость к крупным транспортным магистралям и наличие современной инфраструктуры — гостевых домов и кампуса — делают ферму доступной для широкого круга посетителей.

Агротуризм способствует не только повышению инвестиционной привлекательности сельских территорий и обеспечению продовольственной безопасности, но и открывает новые возможности для малых фермерских хозяйств, сохраняя традиционный уклад жизни и предлагая уникальные туристические продукты.